Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales en La Rioja

El curso de especialización de grado medio de panadería y bollería artesanales en La Rioja pertenece a la familia profesional de hostelería y turismo esta especialización tiene una duración de 600 horas.

Cuando consigas superar este master FP serás capaz de elaborar, presentar y maridar productos tradicionales de panadería y bollería artesanales, dulces y salados, con o sin relleno, a partir de masas madre de cultivo y prefermentos con cereales tradicionales, especiales y pseudocereales, respetando los requerimientos de la elaboración artesana y aplicando técnicas actuales con creatividad e innovación, cumpliendo la normativa vigente de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protección medio ambiental.

¿Comó acceder?

Para poder acceder y cursar el curso de especialización de panadería y bollería artesanales en La Rioja, tienes que tener alguno de estos títulos de grado medio:

• Técnico en Cocina y Gastronomía
• Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
• Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios
• Técnico Superior en Dirección de Cocina

Temario y Asignaturas

Durante la formación del master FP de grado medio de panadería y bollería artesanales aprenderás los siguientes módulos profesionales oficiales en La Rioja:

• Masas madre de cultivo y prefermentos.
• Tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal.
• Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales.
• Bollería artesanal y hojaldres.
• Cata y maridaje de productos de panificación.

Salidas Profesionales

Una vez concluido el master FP, conseguirás un título oficial y con esa titulación podrás desempeñar alguno de los siguientes trabajos:

• Maestro Panadero.
• Elaborador de bollería.
• Elaborador de masas y bases de pizza.
• Repostero.
• Catador de productos de panificación artesanal.

Dónde estudiar el Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales en La Rioja

Si ya has decidido que quieres estudiar este master FP de grado medio en panadería y bollería artesanales, solo te falta elegir el mejor centro de estudios para ti, puede ser el centro que tengas más cerca o el que mejores instalaciones y equipamiento tenga, eso ya depende de ti.

Nosotros te facilitamos el listado con todos los centros de estudios e institutos de FP que hay en la provincia de La Rioja para realizar este master FP de grado medio.