Grado Medio Servicios de Restaurante y Bar


  Familia Profesional:

Técnico en servicios de restaurante y bar
Técnico en servicios de restaurante y bar

El ciclo formativo de grado medio de Servicios de Restaurante y Bar pertenece a la familia profesional de hostelería y turismo, tiene una duración de 1.400 horas repartidas en 2 años académicos más las practicas en empresa.

A continuación te mostramos los requisitos de acceso, lo que vas a aprender, las salidas profesionales, el plan de formación y en definitiva todo lo que necesitas saber sobre este grado medio para elegir con éxito tu formación.

Requisitos de acceso

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:
Acceso directo:

  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

¿Qué voy a aprender y hacer?

Este profesional será capaz de:

  • Confeccionar ofertas gastronómicas
  • Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
  • Asesorar sobre bebidas
  • Preparar y presentar bebidas
  • Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente
  • Preparar y realizar las actividades de preservación, servicio y post-servicio en el área consumo de alimentos y bebidas
  • Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa

Plan de formación

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

  • Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
  • Bebidas
  • Técnicas elementales de cocina
  • Técnicas de servicio y de atención al cliente
  • Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa
  • Lengua extranjera
  • Segunda lengua extranjera
  • Formación y orientación laboral.
  • Formación en centros de trabajo.

Al finalizar mis estudios, ¿Qué puedo hacer?

Trabajar en:
En el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. En general, en sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
Seguir estudiando:

  • Cursos de especialización profesional
  • Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
  • El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades
  • Preparación de las Pruebas de Evaluación de Bachillerato (únicamente las asignaturas troncales)

¿Cuáles son las salidas profesionales?

  • Camarero de bar o restaurante
  • Jefe de rango
  • Jefe de sector
  • Barman
  • Sommelier
  • Cafetero
  • Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimientos de restauración evolutiva
  • Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.

Dónde Estudiar este Ciclo Formativo

Más estudios de Hostelería y Turismo: