Grado Medio Elaboración de Productos Lácteos


  Familia Profesional:

Técnico en elaboración de productos lácteos
Técnico en elaboración de productos lácteos

El ciclo formativo de grado medio de Elaboración de Productos Lácteos pertenece a la familia profesional de industrias alimentarias, tiene una duración de 1.400 horas repartidas en 2 años académicos más las practicas en empresa.

A continuación te mostramos los requisitos de acceso, lo que vas a aprender, las salidas profesionales, el temario y las asignaturas. En definitiva todo lo que necesitas saber sobre este ciclo de grado medio para elegir con éxito tu formación.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI).
  • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa (se requerirá tener, al menos, 17 años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso.
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, 17 años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

¿Qué voy a aprender y hacer?

Este profesional será capaz de:

  • Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la industria láctea.
  • Conducir el procesado y tratamiento de la leche y realizar las operaciones de elaboración de postres, helados y otros productos similares.
  • Realizar las operaciones de elaboración de productos lácteos fermentados, quesos y mantequilla.
  • Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios.
  • Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Ejercer mi actividad profesional en el sector de las industrias alimentarias, en empresas privadas del sector o creando mi propia empresa.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

  • Procesador lechero.
  • Operador de central lechera.
  • Elaborador de productos lácteos.
  • Quesero.
  • Heladero/elaborador.
  • Pasteurizador.
  • Operador de planta de margarinas.
  • Almacenero.
  • Envasador.
  • Elaborador de ovoproductos.
  • Elaborador de alimentos infantiles.

Temario y Asignaturas:

En el centro educativo, a través de una formación teórico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

  • Operaciones y control de almacén.
  • Operaciones de proceso de leches de consumo y helados.
  • Quesería y Mantequería.
  • Envasado y embalaje.
  • Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
  • Leche, productos lácteos y procesos.
  • Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
  • Formación y Orientación Laboral (F.O.L).

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

  • Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Dónde Estudiar el Ciclo Formativo de Grado Medio Elaboración de Productos Lácteos

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