Grado Medio Aceites de Oliva y Vinos


  Familia Profesional:

Técnico en aceites de oliva y vinos
Técnico en aceites de oliva y vinos

El ciclo formativo de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos pertenece a la familia profesional de industrias alimentarias, tiene una duración de 2.000 horas repartidas en 2 años académicos más las practicas en empresa.

A continuación te mostramos los requisitos de acceso, lo que vas a aprender, las salidas profesionales, el plan de formación y en definitiva todo lo que necesitas saber sobre este ciclo de grado medio para elegir con éxito tu formación.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI).
  • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa (se requerirá tener, al menos, 17 años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso.
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, 17 años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

¿Qué voy a aprender y hacer?

Elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.

Este profesional será capaz de:

  • Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
  • Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
  • Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
  • Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
  • Controlar las fermentaciones.
  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares.
  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
  • Regular los equipos de producción.
  • Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene.
  • Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

  • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
  • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Trabajar:

  • En la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada.

Seguir estudiando:

  • Cursos de especialización profesional.
  • La preparación para realizar la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
  • Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
  • El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

  • Bodeguero.
  • Maestro de almazara.
  • Auxiliar en almazaras y bodegas.
  • Comercial de almazaras y bodegas.

Plan de formación:

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:

  • Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas.
  • Extracción de aceite de oliva.
  • Elaboración de vinos.
  • Principios de mantenimiento electromecánico.
  • Acondicionamiento de aceites de oliva.
  • Elaboración de otras bebidas y derivados.
  • Análisis sensorial.
  • Venta y comercialización de productos alimentarios.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

Más estudios de Industrias Alimentarias: